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アメリカ産食品大豆の安定供給の取組の一環としてJapan Next Generation Soyfood Leadership Team/日本の大豆食品業界の次世代を担うリーダーを米国派遣!!
2013.11.11 (月)
みなさんの中には知ってる方も多いでしょうが、大豆は畑の肉とも言われます。それだけたんぱく質が豊富に含まれる素材なのですね。アメリカ大豆輸出協会では次世代を担うリーダーを求めていました。日本の大豆食品業界からもアメリカに派遣されたのです。国内の大豆生産量は私が思っている以上に高くはないそうでちょっとびっくりました。アメリカなどから輸入をしてそれに頼らなければいけないという現状が実はあるそうでショックですね。大豆は私たち日本人の生活の中で、色々な面で活躍をしている食材なわけですし、とても身近なものだからこそ、もっともっと大豆について知らなければいけないことがたくさんあるんだなと思いました。まずは早速インターネットを遣って情報を収集してみるといいのではないかなと思います。

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